YaraRadio Esta Sonando

Segundo sábado de septiembre “Dia Mundial de la Arepa”

El Día Mundial de la Arepa lleva varios años instaurado en la comunidad de América Latina. Principalmente esta nueva celebración fue creada por colombianos y venezolanos, dándole lugar el segundo sábado del mes de septiembre. Esta fecha ha venido tomando mucha importancia a través de estos años, ya que es un producto que se caracteriza por ser una insignia de nuestro continente americano y sobre todo de Venezuela y Colombia.

Venezuela y Colombia se disputan el origen de la arepa, pero ha sido Venezuela la que propuso la celebración del Día Mundial de la Arepa, el segundo sábado de septiembre.

¿Cuáles son las preparaciones más tradiciones de la arepa?

La arepa en sí es una preparación tradicional, que es identificada por los pueblos americanos como un elemento base de la alimentación. Así como en Europa todo se come con pan, en América todo se come con arepa.

En Colombia y Venezuela es llamada arepa y en Centro América es llamada tortilla. La vemos claramente en la cocina mexicana, donde es el elemento de la base alimentaria y todas sus preparaciones son tradicionales.

Pero hay visiones que incluyen en la familia de la arepa hasta las tortillas de Centro y Norteamérica. En Europa, el pan; el arroz en Asia. En América eran estos amasijos de maíz, a veces más gruesos, gran parte en forma de disco, a veces rellenos o hechos para ir con otros alimentos principales.

Llamada también pan de maíz, la arepa es degustada desde tiempos prehispánicos. Se prepara como masa de harina de maíz bien cocinado y moliendo el macada segundo sábado de septiembrecada segundo sábado de septiembreíz o como lo hace la gran mayoría con harina de maíz precocida.

La arepa tiene forma de tortilla redonda y según las regiones pueden ser grandes o pequeñas, delgadas o gorditas. Se asan en budare, volteándolas hasta que están cocidas por ambos lados, luego se les da un golpe de horno o parrilla por ambos lados. La cualidad alimenticia de la arepa aparece destacada ampliamente en el Manual de Urbanidad de Carreño, en el cual se indica la corrección que debía observarse en la mesa al consumirla.

En los hogares venezolanos se consume todos los días en el desayuno y la cena. La arepa es muy versátil por la variedad de rellenos con que se prepara. La más popular es la “Reina pepiada”, rellena con un preparado a base de carne de gallina mechada, aguacate y mayonesa; así como las de queso blanco, queso amarillo o queso de mano; también las hay rellenas con pernil, salchicha o mixtas, que combinan dos o más guisos.

El Día Mundial de la Arepa a nivel internacional

El Día Mundial de la Arepa se celebra en todos los rincones del mundo, desde Japón hasta Nueva York. Ha conquistado paladares alrededor del mundo y cada día se abre una nueva arepería. Está presente en países como Alemania, Suecia, Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Chile, Canadá, España y Brasil, entre otros.

El Día Mundial de la Arepa permite que en muchos países se organicen festivales de la arepa, con degustaciones donde están presentes los más variados sabores con nombres sorprendentes y divertidos, como la aristocrática “reina pepiada”, hasta la desenfadada “pelúa”, que combina carne mechada y queso amarillo.

“Arepa le decimos en Colombia,y en Venezuela, en el norte se le dice tortilla. Y el país que más la consume es México pero las llaman tortillas. Alla respetaron más su lugar como acompañamiento básico”.

Podemos verlo en los restaurantes mexicanos. La tortilla lo acompaña todo. Y no es difícil imaginar un pasado similar de “nuestra arepa”. Si bien, la arepa está en el día a día, quizás tenga protagonismo que recuperar. Gaviria recuerda que generaciones atrás había un molino en cada casa, indispensable para moler el maíz y preparar las arepas del día.

El Día Mundial de la Arepa tomó gran impulso luego de que en 2014 la arepa venezolana ganara el primer lugar de los mejores desayunos en el ranking elaborado por un reconocido blog que se especializa en viajes, gastronomía y bebida. En este evento. la arepa logró superar platos de otros países como los chilaquiles mexicanos o el desayuno americano. La arepa es un símbolo gastronómico de Venezuela.

Síguenos en las redes sociales

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.yararadio

ACEPTAR
Aviso de cookies
Actualización de casos de Covid-19